Menú Degustación
En este menú reimaginamos platos insignia y proponemos lo que, a nuestra visión, es la actualidad de nuestra cocina regional: una cocina local, trabajada y sobre todo sostenible y consciente de su entorno.
Menú degustación solo está disponible previa reservación.
10 Tiempos
Costo: $2,400 Pesos p/p
Chef's Table
Experimenta el menú desde la cocina
Experiencia íntima con el Chef Diego y su equipo en el corazón de su cocina con un menú de degustación de 12 pasos.
Experiencia de menú degustación desde el corazón de la cocina con el Chef Diego Hernández y su equipo. En este menú reimaginamos platos insignia y proponemos lo que, a nuestra visión, es la dirección de nuestra cocina regional: una cocina local, trabajada y sobre todo sostenible y consciente de su entorno.
Chef's Table Experiencia solo está disponible previa reservación.
12 Tiempos
Costo: $3,000 Pesos p/p
Carte Blanche
Servicio Inglés
Ideal para comida familiar. 6 platos servidos al centro para compartir. Incluye mariscos frescos, carnes de granja natural y vegetales de nuestro propio huerto. Es una experiencia que cambia regularmente.
6 Tiempos
Costo: $2,000 Pesos p/p
Vinos
Vinos Espumosos
rosado | naranja
Vinos Blancos
Vinos Tintos
Vinos Digestivos
algo diferente
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Programa de Vino
Nuestra selección busca destacar vinos con integridad, elaborados por productores que comparten nuestra filosofía de sostenibilidad, transparencia y mínima intervención. Esta carta celebra vinos que hablan con honestidad — del suelo, del clima y de las personas que cuidan la vid.
Nos enorgullece apoyar a una nueva generación de vinicultores que cultivan de forma orgánica, trabajan con intención y permiten que sus vinos expresen el carácter del lugar. Muchas de las botellas en esta lista reflejan no solo la tierra de la que provienen, sino también las personalidades únicas detrás de ellas — productores, artesanos y personajes del Valle cuya pasión y visión se transmiten en cada copa.
Nos enfocamos en vinos orgánicos, biodinámicos y naturales que dejan hablar a la uva y al terroir. Nada innecesario — solo cultivo consciente, mínima intervención y mucho carácter.
Programa de Vino
Nuestra selección busca destacar vinos con integridad, elaborados por productores que comparten nuestra filosofía de sostenibilidad, transparencia y mínima intervención. Esta carta celebra vinos que hablan con honestidad — del suelo, del clima y de las personas que cuidan la vid.
Nos enorgullece apoyar a una nueva generación de vinicultores que cultivan de forma orgánica, trabajan con intención y permiten que sus vinos expresen el carácter del lugar. Muchas de las botellas en esta lista reflejan no solo la tierra de la que provienen, sino también las personalidades únicas detrás de ellas — productores, artesanos y personajes del Valle cuya pasión y visión se transmiten en cada copa.
Nos enfocamos en vinos orgánicos, biodinámicos y naturales que dejan hablar a la uva y al terroir. Nada innecesario — solo cultivo consciente, mínima intervención y mucho carácter.